قهوه روبوستا

قهوه روبوستا (Robusta) یکی از دو گونه اصلی قهوه در جهان است که به دلیل طعم خاص و ویژگی‌های منحصر به فرد خود، جایگاه ویژه‌ای در بازار جهانی دارد. دانه‌های این نوع قهوه از گیاه Coffea canephora به دست می‌آیند و بیشتر در مناطق گرمسیری آفریقا و جنوب شرق آسیا کشت می‌شود.

ویژگی‌های بارز قهوه روبوستا: طعم قوی و تلخ: قهوه روبوستا به دلیل درصد بالای کافئین، طعمی تندتر و تلخ‌تر نسبت به قهوه عربیکا دارد. این قهوه به دلیل طعم دودی، چوبی و گاهاً خاکی خود شناخته می‌شود که طرفداران خاص خود را دارد.

میزان کافئین بالا: یکی از بارزترین تفاوت‌های قهوه روبوستا با عربیکا، محتوای کافئین بالاتر آن است. این قهوه معمولاً حدود دو برابر بیشتر کافئین دارد، که باعث می‌شود گزینه مناسبی برای افرادی باشد که به دنبال افزایش انرژی و هشیاری هستند.

مناسب برای قهوه اسپرسو: به دلیل غلظت بالا و کافئین بیشتر، قهوه روبوستا در ترکیب اسپرسوها به کار می‌رود تا به اسپرسو بدنه و کرمای بیشتری بدهد.

مقاومت در برابر شرایط سخت: روبوستا به دلیل مقاومت بالاتر به آفات و شرایط محیطی سخت‌تر، معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر و مناطق با آب و هوای گرم‌تر کشت می‌شود. همین امر باعث می‌شود که قیمت آن در مقایسه با قهوه عربیکا پایین‌تر باشد.

کاربرد قهوه روبوستا در بازار: قهوه‌های فوری و صنعتی: به دلیل قیمت مناسب و کافئین بالا، قهوه روبوستا اغلب در تولید قهوه‌های فوری و صنعتی به کار می‌رود. ترکیب با عربیکا: در بسیاری از ترکیب‌های اسپرسو، دانه‌های روبوستا به عربیکا اضافه می‌شوند تا تعادل مناسبی بین طعم ملایم و تلخ ایجاد کنند. نتیجه‌گیری: قهوه روبوستا گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال طعمی قوی‌تر و میزان کافئین بالاتر هستند. همچنین به دلیل قیمت مناسب‌تر و مقاومت در برابر آفات، انتخابی اقتصادی برای بسیاری از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان است.